豚コマの南蛮タルタルソース添え
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 豚小間肉 | 250g |
|---|---|
| ○醤油 | 小さじ1 |
| ○酒 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ◎醤油 | 大さじ2 |
| ◎酢 | 大さじ3 |
| ◎砂糖 | 大さじ2 |
| ◎みりん | 小さじ2 |
| ■タルタルソース | |
| 卵 | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| マヨネーズ | 大さじ3~4 |
| 塩コショウ | 適量 |
このレシピのメモ
南蛮のたまねぎに火がある程度通ってからの方が食べやすいかもしれませんｎ
料理の作り方
豚小間肉を食べやすい大きさにカットし、○の調味料を混ぜ合わせておきます。
ニンジンと玉ねぎは細切りにしておき、玉ねぎは水にさらしておきます。
予め甘酢のたれを作っておきます。
豚肉に片栗粉をまぶしておき、ごま油を少し入れたフライパンで焼いていきます。
豚肉が焼けると先ほど混ぜ合わせた◎の調味料を入れて煮立たせておきます。
そして、玉ねぎとニンジンを入れて全体を混ぜ合わせて火が通ったらお皿に盛り付けます。
最後にタルタルソースを混ぜ合わせて完成です。
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この料理を食べたコメント
やっぱり南蛮ってザ男のがっつり食べたい料理の一つですよね。鶏肉で作ると揚げる時に中まで火がとっていなかったりしませんか？豚コマで作る事でそういった心配もありませんし、何より食べやすいのがポイントです。
後、やっぱりタルタルソースが美味しすぎますね
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