台湾風ネギと牛肉の炒め
お勧めレベル★★★★
材料2～3人前
| 牛肉の切り落とし | 250g |
|---|---|
| 白ネギ | 2本 |
| ショウガスライス | 2枚 |
| ○オイスターソース | 大さじ1 |
| ○紹興酒 | 大さじ1 |
| ○塩 | 少々 |
| ◎醤油 | 大さじ1 |
| ◎紹興酒 | 大さじ1/2 |
| ◎砂糖 | 大さじ1/2 |
| ◎片栗粉 | 大さじ1 |
このレシピのメモ
牛肉は下味をつけて味をなじませましょう
料理の作り方
牛肉に◎の下味をつけてラップをし、30分以上寝かせておきます。
ネギは斜めに切り、しょうが大き目に切っておきます。
寝かした牛肉を多めのサラダ油を入れたフライパンで両面半生程度で一度取り出します。
同じフライパンにしょうがを入れて香りを出します。
次にネギを入れてサッと炒めます。
ネギが柔らかくなってきたら牛肉を戻し入れてサッと全体を炒めます。
最後に調味料を入れて混ぜ合わせて
ショウガを取り除いてお皿に盛り付けたら完成です。
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この料理を食べたコメント
たまたま食べに行った中華料理で牛肉がぶるんぶるんになっていて、美味しくて家で作りたいなぁって思い、この男の料理を作ってみると理想的な食感と味付けでした。
ネギがこれまたシャキシャキして美味しいんですよ！
ご飯の上にワンクッションして食べたい、そんな男の料理簡単レシピです。
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