*

落合シェフ直伝 ネギと甘海老のクリームパスタ

公開日: : 最終更新日:2015/06/16 食材:
カテゴリ:

落合シェフ直伝 ネギと甘海老のクリームパスタ
もったりしたクリームと甘えびが濃厚に絡まってます

お勧めレベル★★★★

材料2人前

ネギ(白い部分) 160g
ネギ(青い部分) 20g
甘えび 16~20匹
にんにく 1かけ
○生クリーム 1カップ
○牛乳 1/2カップ
パスタ 140g
パルメザンチーズ 20g
バター 10g
オリーブオイル 大さじ2
少々
コショウ 少々

このレシピのメモ

生クリームを煮詰めすぎないように気を付けましょう

料理の作り方

  1. まずネギの白い部分は小口切り、青い部分はみじん切りにしておきます。

  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出しておきます。

  3. そして、ネギの白い部分をしんなりして量が半分になるまで炒めます。

  4. ○の生クリームと牛乳を加えて煮詰めます。

  5. 半分くらいの量になったら塩コショウをして味を調え、フライパンの火を止めておきます。

  6. パスタを茹でます。パスタが茹で終わったらざるにあげ、先ほどのフライパンの中に入れます。

  7. 甘えびは身を取り出して塩少々をふり30秒ほどなじませ、フライパンの中に同じく入れておきます。

  8. パルメザンチーズとバターも入れてさっと手早くあえておきます。

  9. 最後にネギの青い部分を入れて全体を混ぜ合わせたら完成です。

美味しかったレシピのランキング

今まで作った事のある1,920件のレシピをランキング化してみました。
↓↓こちらをクリック↓↓

美味しかったレシピのランキングはこちら

参考にした男の料理はこちら

私のレシピがわかりにくい場合は参考元のレシピの方がわかりやすいかもしれません。

レシピはこちら

この料理を食べたコメント

落合シェフのレシピ連続第三弾目はクリームパスタです。

刺身用の美味しい甘海老をパスタにするのはもったいなかったのですが、やっぱり美味しいですね笑

ネギをたくさん使いますが、炒めたネギの味はしないので美味しくたべられるでしょう。

味付けは生クリームをたくさん使い、そして煮詰める系なのでもったりした感じの濃いクリームパスタです。

いやー、ほんと落合シェフのレシピってほぼはずれがないのでうれしいです。

関連記事

レバニラ炒め

なんかたまにとてつもなく食べたくなりません?

記事を読む

小松菜と卵のオイスターソース炒め

小松菜ってこんなに美味しかったんですね!

記事を読む

豚肉と卵とアボカド炒め

全部をザっと炒めてザっとタレ入れたら出来上がり

記事を読む

トマトと塩昆布

切って混ぜたらほら出来上がり

記事を読む

はんぺんのオーロラソース焼き

トロ〜りチーズとふわふわはんぺん合います

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

現在の公開レシピ数: 1,920件

お肉

お魚

野菜

きのこ

ご飯もの

パスタ

スープ系

パン

麺類

乳製品

果物

貝類

その他食材

PAGE TOP ↑