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チャリハイピン

公開日: : 最終更新日:2015/10/23 食材:
カテゴリ:

チャリハイピン
揚げた豚肉によくタレがなじんでいます

お勧めレベル★★

材料2人前

豚肉とんかつ用 2枚
◎ショウガ 1かけ
◎塩 小さじ1/4
◎酒 大さじ1
卵白 1個分
万能ネギ 適量
○中華スープの素 小さじ1/2
○砂糖 大さじ1
○醤油 大さじ1
○酢 大さじ2
○塩 ひとつまみ
水溶き片栗粉 水:片栗粉=1:1

このレシピのメモ

塩が多いので減らしました

料理の作り方

  1. 豚肉の筋を包丁で切り、棒でたたいて薄くしておきます。

  2. ボウルの中に◎のショウガのすりおろし、酒、塩を入れて混ぜておきます。

  3. その中に先ほどの豚肉を入れて揉み込みます。

  4. お鍋の中に○を入れて一度煮立ててておき、水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。

  5. 豚肉に片栗粉をまぶします。

  6. 少し多めにしいた油で両面焼き揚げしていきます。

  7. カリッとなったら豚肉を取り出しておきます。

  8. 最後にタレをかけてネギをちらしたら完成です。

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この料理を食べたコメント

チャリハイピンと言うのは今まで食べたことがなく、どういった料理なのかわかりませんが、個人的に豚肉は美味しいのにタレが好みではありませんでした。

塩が多いのかしょっぱく感じたので男の料理としてはあんまりかなぁって思いました。

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