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片岡流 ペペロンチーノ

公開日: : 最終更新日:2016/06/02 食材:
カテゴリ:

片岡流 ペペロンチーノ
ガーリックがちりばめられたこじゃれたペペロンチーノ

お勧めレベル★★★

材料2人前

パスタ 160g
にんにく 1かけ
赤とうがらし 2本
イタリアンパセリ 1枝
オリーブオイル 適量
適量
コショウ 適量

このレシピのメモ

にんにくを焦がさないように注意して下さい

料理の作り方

  1. フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイル、タネをとった赤唐辛子を入れて火にかけ、にんにくが焦げないように弱火でじっくりと炒めます。

  2. にんにくがきつね色になったら取り出しておきます。辛いのが苦手な方もここで唐辛子を取り出しておきましょう。

  3. パセリのみじん切り大さじ2を加えて一旦火を止めて、パスタのゆで汁大さじ2を加えて再度火にかけてトロッとするまでかき混ぜながら煮ます。

  4. 茹で上がったパスタを加え、全体を混ぜ合わせます。

  5. 最後に先ほどのにんにくと追加でパセリのみじん切りを加え、混ぜると完成です。

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この料理を食べたコメント

ペペロンチーノがにんにくのあの感じからガーリックチップスっぽい感じで食べるので新しい感じがしました。落合シェフのパスタも良いですが、片岡シェフのも良かったです。やっぱりシェフの作る男の料理簡単レシピは美味しいですね。

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