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茄子の焼きびたし

公開日: : 最終更新日:2017/05/23 食材:
カテゴリ:

茄子の焼きびたし
焼いた茄子ひたしたん だし汁にひたしたん

お勧めレベル★★

材料4人前

茄子 8本
◯だし汁 2カップ
◯みりん 大さじ2と1/2
◯薄口醤油 大さじ1と1/2
◯塩 少々
白ごま 少々
大葉 5枚

このレシピのメモ

焦げた部分はだし汁に浸からないように切り落としておきましょう

料理の作り方

  1. 茄子のヘタ周りに切り目を入れてグリルで12分焼きます

  2. 焼いている間に◯を大きめのタッパーに入れて混ぜ合わせておきます

  3. 茄子の皮が焼けたら急いで皮をむいて熱いうちにだし汁につけて、粗熱がとれたら蓋をし冷蔵庫で冷やします

  4. 最後に汁と茄子を入れて大葉とゴマを入れたら完成です。

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この料理を食べたコメント

思ってたんと違いました。栗原さんのレシピなんやけどなぁ

もっと茄子を焼いた方が良かったんかし色々考えないといけないな

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