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豚肉の赤ワイン煮グラタン

公開日: : 最終更新日:2017/07/06 食材:
カテゴリ:

豚肉の赤ワイン煮グラタン
赤ワイン煮のグラタンです具沢山でお腹いっぱい

お勧めレベル★★

材料4人前

豚肩ロース肉 400g
◯塩胡椒 少々
ニンニク 1かけ
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 適量
◎赤ワイン 3/4カップ
◎水 1/2カップ
◎ローリエ 1枚
◎塩 小さじ1
◎バター 15g
◎薄力粉 大さじ1
●バター 30g
●薄力粉 大さじ3
●牛乳 3/4カップ
●塩 小さじ1/4
●顆粒コンソメ 小さじ1/2
●ローリエ 1枚
マカロニ 125g
チーズ 100g

このレシピのメモ

ホワイトソースはゆっくりじっくり

料理の作り方

  1. ◯で下味をつけた豚肉と半分に切ったニンニクをオリーブオイルを強火で炒め、カットした玉ねぎとにんじんを炒めます

  2. ◎の赤ワインと水、ローリエを入れて蓋をして火にかけ20分ほど煮込みます

  3. 塩を入れて味をみて◎のバターと薄力粉を混ぜ合わせ物を少しづつ入れてとろみをつけます

  4. 別のフライパンに●のバターを溶かして、薄力粉を少しづつ入れて混ぜ合わせます

  5. そして●のコンソメ、牛乳、ローリエを入れて混ぜ合わせて2/3くらいになるまで煮詰めます

  6. マカロニを茹でておきます

  7. 耐熱容器にマカロニ、赤ワイン煮、ホワイトソースの順番に入れてチーズをかけ200度で10-15分焼いたら完成です

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この料理を食べたコメント

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