茄子の大葉豚肉のスタミナハサミ焼き
お勧めレベル★★★★
材料2-3人前
| 茄子 | 5本 |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 150g |
| 大葉 | 10枚 |
| ニンニク | 3かけ |
| サラダ油 | 大さじ5 |
| ポン酢 | 大さじ4 |
このレシピのメモ
油は結構多めに入れてじっくり焼きましょう料理の作り方
ニンニクをスライスして油できつね色になるまで焼いてニンニクだけ取り出しておきます
茄子はヘタを取り、縦半分にカットして、さらに縦に切り目を入れます。皮側は格子状に切り目を入れておきます
茄子の中に片栗粉をまぶして大葉、豚肉、ニンニク、大葉の順番で挟んでおきます
先ほどの油で茄子を焼きます。
5分くらい焼いたら裏返して蓋をしてさらに4分ほど蒸し焼きにします
蓋をあけて水分が飛んだらポン酢を入れて2分ほど煮立たせます
お皿に盛り付けて最後のネギをかければ完成です
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この料理を食べたコメント
茄子がとろっとろになってた男の料理簡単レシピですこれはほんまめっちゃ美味しかったです
豚肉のしつこさや茄子が吸った油も大葉のおかげでスッキリしていて、さらにニンニクのおかげで食欲わきます
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