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ふんわりお好み焼き

公開日: : 最終更新日:2017/11/08 食材:
カテゴリ:

ふんわりお好み焼き
じっくり焼く事で外カリ中フワが出来ます

お勧めレベル★★★★

材料2-3人前

キャベツ 200g
豚バラ肉 100g
◎卵 2個
◎天かす 大さじ3-4
◎サクラエビ 大さじ2
〇長芋すりおろし 160g
〇薄口しょうゆ 小さじ1/2
〇だしの素 小さじ1弱
〇薄力粉 80g
おたふくソース 適量
マヨネーズ 適量
鰹節 適量
青のり 適量

このレシピのメモ

弱火でじっくり焼きましょう

料理の作り方

  1. まず〇を順番にボウルに入れて混ぜて全てしっかりと混ざり切ったらラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせておきます

  2. フライパンを熱して、サラダ油を薄くしいておきます。ボウルにキャベツのみじん切りと◎の天かす、サクラエビ、卵と先ほどの〇を入れて混ぜ合わせます

  3. フライパンにボウルの中身を広げず高さを付けて、真ん中を少しくぼませて乗せ、豚バラ肉を乗せて蓋をします。ずっと弱火です

  4. 豚肉の色が変わってきたら裏返して蓋をして強めの弱火で10分ほど熱します。

  5. 蓋をとって強火で豚肉がカリッとするまで焼き、裏返して2分ほど火を通します。

  6. 最後にソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけたら完成です

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この料理を食べたコメント

お好み焼きなんかうまく作れないなぁって思っていましたが、この作り方やとおいしいお店の味みたいなんになりました。

結構時間はかかりますが、時間をかけるだけの味です

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