ミディアムレアステーキ
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| ステーキ肉 | お好みの量 |
|---|---|
| 塩コショウ | 適量 |
このレシピのメモ
温度は結構重要なので気を付けて料理の作り方
牛肉は常温に戻しジップロップの中に入れて真空状態にし、水に入れて弱火で50度まで熱します
50度になったら裏返し、5分ほど熱します。
牛肉を100g辺り1つまみの塩で強火で両面しっかりと焼き色を付けます。
アルミホイルにつつみます。5本ほど休ませます
包丁でカットすると中が良い感じの赤身です
お好みのタレとニンニクをかけて完成です
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この料理を食べたコメント
お肉次第なとこもあると思いますが、あっそれにタレ次第なところもあると思うけど、この方法で調理したら良い感じのミディアムレアのステーキが簡単につくれるので、次回からこの方法でやっていこうかしら
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