具だくさん豚汁
お勧めレベル★★★
材料4人前
| 豚ばら肉 | 150g |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本 |
| 大根 | 5cm |
| にんじん | 1/2本 |
| こんにゃく | 100g |
| みそ | 50g |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| だしの素 | 適量 |
| ごま油 | 3滴 |
このレシピのメモ
具はお好きなものでもかまいません
料理の作り方
ごぼうはささがき切にして水にさらしておきます。
大根はいちょうぎりにしておきます。
ニンジンは輪切りにします。
こんにゃくは細く切り、下ごしらえをしておきます。
お鍋に野菜を全て入れて水を1L入れて強火にかけてアクをとって弱火にします。
味噌を半分だけ入れて、酒を入れてフタをして、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
野菜を煮込んでいる間、沸騰して火を止めたお鍋に豚肉を入れて15秒ほどでざるにあげておきます。
野菜が柔らかくなると豚肉を入れて残りの味噌と醤油を入れてまぜ、最後にごま油を入れると完成です。
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この料理を食べたコメント
時期的にサツマイモがなかったのですが、個人的には豚汁にはサツマイモの甘さ入れるのが好きです。具だくさんなので、おかずが少ない時にこの一品が出てくると嬉しいですね。
ただ、こんにゃくとごぼうは下ごしらえをしないといけないのが少し面倒ですね。
沢山作って2～3日にわけて食べれる男のレシピです。
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