オークラホテルの海老シューマイ
お勧めレベル★★★★
材料4人前
| 豚ひき肉 | 160g |
|---|---|
| 芝エビ | 60g |
| 玉ねぎ | 100g |
| 干し貝柱 | 2個(10g) |
| 片栗粉 | 10g |
| 塩 | 3g |
| 昆布茶 | 3g |
| 砂糖 | 8g |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| シューマイの皮 | 30枚 |
このレシピのメモ
蒸す時にしっかり蒸気がまわるようにしてください
料理の作り方
玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶしておきます。
芝エビは包丁の背でたたき、荒くみじん切りにして、豚にひき肉、干し貝柱、全ての調味料を粘り気が出るまで混ぜ、玉ねぎを入れて再度混ぜます。
シューマイの皮に包んで蒸篭に乗せ、沸騰した鍋の上に置きます。
10分ほど蒸すと完成です。
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この料理を食べたコメント
今までシュウマイは何度も作りましたが、美味しいと思った味に出会えませんでした。
ただ、やっぱりホテルの味付けって美味しいですね。
干し貝柱を使うのでやっぱり金額は高くなりましたが絶対的に美味しいので中華パーティーをする時には是非作りたいですね。
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