ケンタロウ直伝 ねぎ焼き
お勧めレベル★★
材料2人前
| 小口ネギ | 1束 |
|---|---|
| 豚ばら肉 | 150g |
| ○水 | カップ1/2 |
| ○みりん | 大さじ1 |
| ○しょうゆ | 大さじ1 |
| ○砂糖 | 小さじ1/2 |
| ○しょうがすりおろし | 1かけ |
| ○ごま油 | 少々 |
| ◎小麦粉 | カップ1/2 |
| ◎水 | 大さじ3 |
このレシピのメモ
出来るだけ薄く焼くのがポイントです。
料理の作り方
○の調味料を鍋に入れて強火にかけ、煮立たせておきます。
豚肉を加えてフタをして5分ほど煮込み、フタをとって煮汁が少なくなったら火からおろしておきます。
ボウルに◎と先ほどの煮汁大さじ4を加えて良く混ぜてラップをして10分ほど寝かせておきます。
フライパンサラダ油をしいて、先ほどの生地を半分入れて伸ばします。
次にネギ、豚肉の順番で生地の上に乗せていきます。
そして、その上から再度残りの生地をかけ、ふたをして6～7分ほど蒸し焼きにします。
焼き色がついたら裏返し、反対側に色がつくまで焼きます。
お皿に盛り付けてお好みで七味唐辛子をふったら完成です。
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この料理を食べたコメント
思ったよりも味が薄かった気がしました。
本来であれば豚肉にもっと濃い味付けをした方がもっと美味しく感じるんだろうなぁって思います。もう少し何かしたアレンジしたら絶対に美味しくなるんだろうなぁ。
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