麻婆ラーメン
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 中華めん | 220g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 300g |
| 合いびき肉 | 120g |
| 長ネギ | 1～2本 |
| にんにく（青森産） | 3個 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| ○水 | 400cc |
| ○醤油 | 大さじ3 |
| ○紹興酒 | 大さじ4 |
| ○みりん | 大さじ2 |
| ○ウェイパー | 小さじ2 |
| ◎水 | 100cc |
| ◎片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
このレシピのメモ
麺のゆでるタイミングを気を付けましょう
料理の作り方
ネギをみじん切りにしておきます。
3/1は最後にちらす用にとっておきます。
みじん切りにしたにんにくとネギをごま油で炒めて香りを出します。
香りが出たら合いびき肉を入れて全体がぽろぽろになるまで炒めます。
塩コショウ少々とオイスターソースを入れて全体を混ぜ合わせます。
次に○の調味料を加えてひと煮立ちさせます。
その中に酢ポーンですくった豆腐を入れてもう一度ひと煮立ちさせます。
ここで◎の水溶き片栗粉で全体にとろみをつけます。
茹で上がった中華麺を丼にうつします。
そしてその上に麻婆豆腐を入れて、最後にネギをちらしたら完成です。
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この料理を食べたコメント
麻婆豆腐とラーメンの組み合わせをしてみるとこんなに美味しい簡単レシピが誕生しました。
ご飯と一緒に食べると言う発想ではなく、ラーメンとって言うのが個人的に面白くて作ってみました。
男の一人暮らしでお腹がすいた時にがっつり食べてお腹いっぱいになる料理です。
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