千切りキャベツのスープ
お勧めレベル★★★
材料4人前
| キャベツ | 1/8個 |
|---|---|
| ニンジン | 1/4本 |
| 玉ネギ | 1/4個 |
| ソーセージ | 2本 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| ○コンソメキューブ | 1個 |
| ○水 | 800ml |
| 塩コショウ | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
このレシピのメモ
水分量に注意して下さい。
料理の作り方
キャベツを千切りにして、玉ねぎは薄切り、にんじんも千切りに、ソーセージは5等分にしておきます。
鍋に油をしいて、玉ねぎとソーセージを入れて炒め、玉ねぎが透き通ったらキャベツとニンジンを入れて炒めます。
次に粒マスタードを入れて酸味を飛ばすように炒めます。
水とコンソメキューブを入れて沸騰させてアクを取って5分ほど煮込む。
最後に塩コショウで味を整えたら完成です。
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