ハンバーグとマッシュポテト
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| 合挽き肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 40g |
| ◯パン粉 | 大さじ1と1/2 |
| ◯牛乳 | 大さじ1と1/2 |
| 卵 | 1個 |
| A | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| ナツメグ | 小さじ1/6 |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| B | |
| 赤ワイン | 1/4カップ |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| マッシュポテト | |
| ジャガイモ | 2-3個 |
| バター | 10g |
| 牛乳 | 75ml |
このレシピのメモ
ハンバーグはじっくり蒸し焼きがポイントです
料理の作り方
ジャガイモは皮をむいて水にさらして水を切り、鍋にジャガイモを入れて竹串がスッとささるまで茹でます
水を切って粉ふき芋にしてジャガイモを潰してバターと牛乳を混ぜ合わせます
パン粉を牛乳でふやかします
卵とひき肉とAを先ほどのパン粉を混ぜ合わせ、粘り気が出るまで混ぜます
オリーブオイルをしいたフライパンに形を整えて空気を抜いたタネを入れて焼き色をつけます
焼き色がついたら裏返して弱火にして蓋をして10分蒸し焼きにします。そしてさらに裏返して10分蒸し焼きにします
ハンバーグをマッシュポテトの上に乗せて先ほどのフライパンにBを入れて煮詰めます
最後にハンバーグの上からソースをかけたら完成です
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この料理を食べたコメント
個人的にハンバーグってあんまり好きじゃなかったんですが、これとてつもなく美味しかった男の料理簡単レシピです。
お肉にソースが合うんですよね
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