油淋鶏(ユーリンチー)梅じょうゆだれ
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| 鶏むね肉 | 1枚 250g |
|---|---|
| 〇酒 | 大さじ1と1/2 |
| 〇醤油 | 大さじ1 |
| 〇ごま油 | 大さじ1/2 |
| ◎梅干し | 1個 |
| ◎砂糖 | 大さじ1/2 |
| ◎醤油 | 小さじ1 |
| ◎水 | 大さじ1と1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ3と1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
このレシピのメモ
揚げるときは衣がはがれないようにゆっくり裏返す料理の作り方
梅干しは種をとり、包丁でたたいて◎と一緒に混ぜ合わせておきます
鶏肉はなくべく厚みを均一にするように観音開きにして〇の調味料と混ぜ合わせておきます。10分ほど時間をおいて、小麦粉をボウルに入れてさらに混ぜ合わせます。
片栗粉をまぶします。
フライパンに2cmほど油を入れて火にかけ、180度に温めて皮側から入れて揚げます。両面きつね色になったら油をきります。
食べやすい大きさにカットして、梅ダレをかけたら完成です
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この料理を食べたコメント
梅ダレめっちゃ相性良かったです。揚げ物との相性がすごく良かったです。これじゃなくても違う揚げ物系に合いそうやねこれは絶対にまた作りたいレベルです
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