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とろっと揚げ香味漬け

公開日: : 最終更新日:2018/03/16 食材:
カテゴリ:

とろっと揚げ香味漬け
ええ感じの漬けダレがとろっとした茄子に合いました

お勧めレベル★★★★

材料3-4人前

茄子 8本
ピーマン 3個
〇醤油 大さじ3
〇酢 大さじ3
〇砂糖 大さじ1と1/2
〇豆板醤 小さじ1/2
〇にんにくのみじん切り 1かけ分
〇ショウガのみじん切り 1かけ分
長ネギのみじん切り 10cm分

このレシピのメモ

茄子はしっかりと水分をとってから揚げましょう

料理の作り方

  1. 茄子は縦半分にカットして、皮の部分に切り目を入れて水にさらしてあく抜きをしておき、しっかりと水分をふき取っておきます

  2. フライパンに〇を入れて火にかけ、沸騰したら火をとめてネギを入れて混ぜ合わせておきます

  3. 茄子は170度の油で柔らかくなるまで揚げます

  4. ピーマンは縦半分にカットして、種をとり、20秒ほど揚げたら取り出します

  5. 大き目のバットやタッパーに茄子とピーマンを並べて香味ダレをかけて10分ほど冷やしたら完成です

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この料理を食べたコメント

一人で茄子2本は余裕で食べてしまうくらい美味しかった男の料理簡単レシピです

香味ダレがええ感じにマッチしてました。

夏であれば冷やして、冬は暖かいまま食べるのもよさそうです

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