豚肉と小松菜のあんけかやきそば
栗原さんのあんかけ焼きそば、めんパリパリでめっちゃええ感じお勧めレベル★★★
材料3-4人前
中華麺 | 3玉 |
---|---|
豚肉切り落とし | 150g |
ネギの青い部分 | 5-6cm |
小松菜 | 350g |
干ししいたけ | 4枚 |
しょうが | 1かけ |
にんにく | 1かけ |
〇水 | 2カップ |
〇シャンタンDX | 小さじ1と1/2 |
〇醤油 | 大さじ2 |
〇オイスターソース | 大さじ2 |
〇紹興酒 | 大さじ2 |
片栗粉 | 大さじ2 |
水 | 大さじ2 |
ごま油 | 適量 |
このレシピのメモ
小松菜の食感を楽しむため手早く炒める料理の作り方
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〇を鍋に入れて弱火で温めておきます。
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麺は手でほぐし、フライパンにサラダ油をしいて動かさずに焼きます。
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フライパンにサラダ油、ネギ、ショウガ、にんにくを入れて香りを出します。
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豚肉、しいたけ、小松菜を入れてさっと炒め、〇を入れて煮立たせて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
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麺の上にあんかけをかけたら完成です
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この料理を食べたコメント
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