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豚肉と小松菜のあんけかやきそば

公開日: : 最終更新日:2018/11/25 食材:
カテゴリ:

豚肉と小松菜のあんけかやきそば
栗原さんのあんかけ焼きそば、めんパリパリでめっちゃええ感じ

お勧めレベル★★★

材料3-4人前

中華麺 3玉
豚肉切り落とし 150g
ネギの青い部分 5-6cm
小松菜 350g
干ししいたけ 4枚
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
〇水 2カップ
〇シャンタンDX 小さじ1と1/2
〇醤油 大さじ2
〇オイスターソース 大さじ2
〇紹興酒 大さじ2
片栗粉 大さじ2
大さじ2
ごま油 適量

このレシピのメモ

小松菜の食感を楽しむため手早く炒める

料理の作り方

  1. 〇を鍋に入れて弱火で温めておきます。

  2. 麺は手でほぐし、フライパンにサラダ油をしいて動かさずに焼きます。

  3. フライパンにサラダ油、ネギ、ショウガ、にんにくを入れて香りを出します。

  4. 豚肉、しいたけ、小松菜を入れてさっと炒め、〇を入れて煮立たせて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

  5. 麺の上にあんかけをかけたら完成です

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この料理を食べたコメント

少し塩分を入れすぎたのでしょっぱくなりましたがベースはやっぱりめっちゃ美味しかったです。からしのアクセントが普通に良かったです

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