茄子の油炒め煮
お勧めレベル★★
材料2人前
| 茄子 | 3本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 100cc |
| だしの素 | 小さじ1 |
| 麺つゆ3倍濃縮 | 大さじ3 |
| しょうがすりおろし | 小さじ1 |
| 片栗粉＋水 | 各大さじ1 |
| ネギ | 適量 |
このレシピのメモ
できるだけ多い目の油で焼いた方が良い料理の作り方
茄子は縦1/4にカットして、塩と水につけておきます
水気を切って、油を多い目に入れて茄子を炒めます。蓋をして両面しっかりと焼き色をつけます。
水、だしの素、麺つゆ、しょうがを入れて煮詰めます。
茄子を取り出して、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
茄子の上にタレをかけてネギをちらしたら完成です
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この料理を食べたコメント
んー、タレちょっと味が濃くて少し残念でした。いつも通りの茄子の煮たやつがええかもしれません。
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