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茄子の油炒め煮

公開日: : 最終更新日:2019/02/08 食材:
カテゴリ:

茄子の油炒め煮
茄子をとろっとろにして煮詰めたやつ

お勧めレベル★★

材料2人前

茄子 3本
小さじ1
100cc
だしの素 小さじ1
麺つゆ3倍濃縮 大さじ3
しょうがすりおろし 小さじ1
片栗粉+水 各大さじ1
ネギ 適量

このレシピのメモ

できるだけ多い目の油で焼いた方が良い

料理の作り方

  1. 茄子は縦1/4にカットして、塩と水につけておきます

  2. 水気を切って、油を多い目に入れて茄子を炒めます。蓋をして両面しっかりと焼き色をつけます。

  3. 水、だしの素、麺つゆ、しょうがを入れて煮詰めます。

  4. 茄子を取り出して、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  5. 茄子の上にタレをかけてネギをちらしたら完成です

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この料理を食べたコメント

んー、タレちょっと味が濃くて少し残念でした。いつも通りの茄子の煮たやつがええかもしれません。

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