秋刀魚の塩焼き
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 秋刀魚 | 2尾 |
|---|---|
| 塩 | まんべんなく |
| 粗塩 | 見栄え分 |
| 大根おろし | 大さじ4 |
このレシピのメモ
火を見ながら焼きましょう
料理の作り方
秋刀魚をさっと水であらい、ぬめりを取ります。
秋刀魚をお腹を開いて、内臓を取り出しておきます。
秋刀魚の両面にまんべんなく塩を振り、20分ほど置きます。秋刀魚から水分が出るのでふき取っておきます。
皮がやぶれないように包丁で切り目を入れておき、全体に軽く粗塩を、焦げやすい尻尾には大目に振っておきます。
最後に秋刀魚をグリルで焼いたら完成です。
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この料理を食べたコメント
秋刀魚の内臓を取り出して、塩焼きをしてみましたが非常においしゅうございました。脂ののった秋刀魚を買ってきたのもありますが、塩焼きって少し時間を置くとこんなにも生臭さが取れるんやってちょっと驚きました。
これからも色々な魚でチャレンジしようかな
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