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えのきと豚肉のおろしポン酢がけ

公開日: : 最終更新日:2015/05/17 食材:
カテゴリ:

えのきと豚肉のおろしポン酢がけ
えのきのシャキシャキした食感がクセになるうまさ!さっぱりポン酢でどうぞ

お勧めレベル★★★

材料2~3人前

えのき 3袋
豚肩ロース 150g
大根おろし 200g
ポン酢 適量
一味唐辛子 適量
柚子の皮 適量
大さじ2

このレシピのメモ

大根おろしはしっかりと水気を絞り、ポン酢は少し多めが美味しいです

料理の作り方

  1. えのきを根本をカットし、ほぐしてフライパンに入れていきます。

  2. 次に豚肉をエノキの上に広げてお酒を振り、蓋をして強火で蒸ます。

  3. 豚肉に火が通ったら蓋をあけ、炒めながら全体に火をしっかりと通します。

  4. 最後に豚肉の上に大根おろしを乗せ、ポン酢を上からかけ、一味と柚子をかけると完成です。

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この料理を食べたコメント

冬にならないと手に入らないゆず。初めて使いましたが、こんなに風味が変わり食事が楽しめるんだなと感動しました。

えのきのシャキシャキ感が何とも言えず、豚肉×ポン酢の組み合わせも非常に美味しかったです。

まさしく冬の男のレシピって感じです。

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