冷製コーンポタージュ
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 生トウモロコシ | 2本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| バター | 10g |
| 水 | 200ml |
| 牛乳 | 120ml |
| 塩 | 少々 |
| ドライパセリ | 少々 |
このレシピのメモ
こす時にごっそりしすぎるとコーンの皮が入ってしまいます
料理の作り方
玉ねぎは薄切りにしておきます。
トウモロコシは立てて削いでいきます。これはやってみるとわかると思います。
玉ねぎ、サラダ油、バターを入れて弱火でしんなりするまでじっくりと炒めます。
トウモロコシを加えて同様にじっくり炒めます。
全体に油がまわったら水を加えて蓋をして15分ほど煮ます。
ミキサーにかけます。ただし、ミキサーによっては熱々のまま入れてはいけない物もあります。
鍋の上にザルを乗せて、その中にミキサーの中身を入れます
こすときにスプーンの背を使うと早めにこせます
こしたコーンの鍋の中に牛乳を入れて火にかけます。
沸騰はさせずに温まったら塩を加えて味を整えて、粗熱をとり冷蔵庫で冷やしたら完成です
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この料理を食べたコメント
温かいパターンのコーンスープは食べた事がありますが、冷たい感じのってどんな感じかなと思い、作ってみました。
こした時に皮が結構入ってしまったので2回から3回ほどこした方が良いのかもしれませんね。
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