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黒酢で大人の酢豚

公開日: : 最終更新日:2017/12/02 食材:
カテゴリ:

黒酢で大人の酢豚
黒酢と紹興酒で作るコクのある大人の酢豚

お勧めレベル★★★★

材料2人前

豚肩ブロック 400g
赤パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
〇醤油 小さじ1
〇紹興酒 大さじ1
片栗粉 適量
◎砂糖 大さじ2
◎紹興酒 大さじ2
◎黒酢 大さじ3
◎醤油 大さじ1-2
◎塩 ひとつまみ

このレシピのメモ

豚肉はカリッとなるまで焼きましょう

料理の作り方

  1. 豚ブロックは食べやすい大きさにカットして包丁で切り目を入れてから〇で下味をつけておき、30分ほど寝かします。

  2. 豚肉に片栗粉をまぶします。

  3. 豚バラ肉であれば油をしかずに、それ以外は油をしいて豚肉がカリッとなるまで焼いて一旦取り出します。

  4. 同じフライパンで油を軽く拭き取り、食べやすい大きさにカットしたパプリカを焼き色をつけていきます。

  5. パプリカに火が通ったら豚肉を戻して◎の調味料を入れてざっと混ぜつつ煮詰めて水分がほとんどなくなったら完成です

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この料理を食べたコメント

酢豚は良くつくるけど、黒酢を使うの初めてでとってもおいしかった男の料理簡単レシピです。

普通の酢豚に比べて調味料的な意味で酸っぱさが少なく、少し甘めな感じがまた良かったです

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