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メンチカツ

公開日: : 最終更新日:2015/12/31 食材:
カテゴリ:

メンチカツ
今まで生きてきた中で一番うまかったメンチカツです。これ、作らないと絶対に損しますよ。

お勧めレベル★★★★

材料5~6人前

豚挽き肉 400g
キャベツ 1/2から1/4玉
タマネギ 1/4個
○ウスターソース 大さじ2
○塩こしょう 小さじ1/2
○パン粉 大さじ1
○卵 1個
○片栗粉 大さじ2
大さじ1/2~1
◎小麦粉 1/2カップ
◎卵 1個
◎水 60cc~80cc
パン粉 適量

このレシピのメモ

キャベツは千切りにしているとかなりボリュームが出ますが水分を絞るので問題ありません。

料理の作り方

  1. たまねぎをみじん切り、キャベツを千切りにします。量が多いのでボウルに移します。

  2. キャベツが1/4なら塩大さじ1/2で、1/2なら大さじ1を入れて全体を混ぜます。

  3. するとこのように水分が出て量がすくなくなります。

  4. ひき肉に○の調味料を加えて全体をなじむようにまぜます。

  5. 次にキャベツの水分を絞ってひき肉とまぜていきます。

  6. ひき肉とキャベツが混ざったら食べやすい大きさに丸めておきます。

  7. ◎の材料を全て混ぜておきます。結構どろっとしています。

  8. 先ほど丸めたメンチカツのたねを◎を混ぜたものに入れて、パン粉につける時にこのように小判型にすると揚げやすいです。

  9. 油を入れたフライパンに投入して下さい。

  10. 両面に焼き色がついたら完成です。

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この料理を食べたコメント

このメンチカツのレシピは、びっくりするくらい美味しかったです。
普段そこまでたくさん食べない人なのですが、ついつい1食だけで3個も食べてしまいました笑
たまに外で食べていたメンチカツはもう食べられないなってレベルの味付けでした。
本気で美味しいので、これは間違いなく5月の一位に輝きます。
キャベツをたくさん入れるからひき肉も少なくて良いし、揚げるのがちょっと手間がかかるくらいかなぁ。

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