チキンのアンチョビバターソース
公開日：
:
最終更新日：2015/01/04
食材：ソース・ドレッシング・鶏肉
カテゴリ：包丁を使わない
お勧めレベル★★
材料2人前
| 鶏胸肉 | 2枚 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1かけ |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| バター | 10g |
| アンチョビ | 2枚 |
| レモン | 1/4個 |
このレシピのメモ
アンチョビを入れる時ははねる場合があるので注意
料理の作り方
鶏肉を一定の厚さにする為に観音開きにします。
オリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ火にかけ香りがでてきたら鶏肉の皮をした目に焼きます。
白ワインを入れてフタをして3～4分ほど蒸し焼きにします。
鶏肉を取り出し、余ったソースにアンチョビを入れて溶かし最後にバターを入れて味が薄ければ塩を一つまみ入れる。
最後に鶏肉にかけると完成です。
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この料理を食べたコメント
チキンを料理する時、だいたい醤油系の味付けをしていたので何か違うレシピはないかなと思い、見つけたのがアンチョビバターです。レモンをかけてさっぱりとした感じで食べれますが作った時はちょっとかけすぎたのですっぱくなってしまいましたが味付けは結構良かったです。
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