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ナスと油揚げのカレーうどん

公開日: : 最終更新日:2017/03/11 食材:
カテゴリ:

ナスと油揚げのカレーうどん
カレールーを使わないので好みの味付けに

お勧めレベル★★★

材料2人前

うどん 2玉
油揚げ 1/2枚
ナス 2本
豚こま肉 150g
小さじ1/3
3カップ
麺つゆ3倍濃縮 大さじ5
カレー粉 大さじ2
牛乳 100ml
◯片栗粉 大さじ1
◯水 大さじ1
しょうがすりおろし 少々
ネギ 適量

このレシピのメモ

味を見て物足りなければ麺つゆ追加

料理の作り方

  1. 油揚げをフライパンで油をしかずカリッとするまで焼きます

  2. サラダ油をしいたフライパンに1cmくらいの厚みに切ったナスを入れてじっくり焼き色をつけます

  3. ナスに焼き色がついてきたら塩で下味をつけた豚肉を入れて炒めます

  4. 豚肉の色が変わったら水と麺つゆを入れて沸騰したら牛乳とカレー粉を加えて5分だけ煮ます

  5. ◯の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます

  6. うどんにカレーをかけてネギとしょうがをかけたら完成です

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この料理を食べたコメント

ミルクカレーうどん カレー粉がやっぱり辛いけどとろっとろのナスのおかげでこれまた美味しく仕上がった男の料理簡単レシピです

コクが足りないかったので麺つゆ追加しました

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