鶏モモ肉のレモンソース
お勧めレベル★★★★
材料3-4人前
| 鶏モモ肉 | 2枚 |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| ◯塩胡椒 | 適量 |
| ◯酒 | 小さじ1 |
| ◯醤油 | 小さじ1/2 |
| ◯ごま油 | 少々 |
| ◯溶き卵 | 1個 |
| ◎レモン汁 | 100cc |
| レモン輪切り | 1/2個分 |
| ◎水 | 300cc |
| ◎砂糖 | 110g |
| ◎塩 | 9g |
| ◎バター | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ4 |
このレシピのメモ
レモンソースは水溶き片栗粉を全て入れず少しづつ調整しながらとろみをつけましょう料理の作り方
◎を入れて火にかけ砂糖を溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけておきます
レモン輪切りを入れてレモンソースが完成
鶏肉に◯で下味をつけて30分置いて、たっぷり片栗粉をまぶしてサラダ油で両面カリッとなるまで焼き色をつけます
鶏肉は少し休ませてからカットしてソースをかけたら完成です
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この料理を食べたコメント
ソースだけ味見すると少し違和感がありましたがお肉と一緒に食べる事で凄くマッチする事がわかりましたこれが美味しいんだよね
甘酸っぱい系ってお酢のイメージがありますが、レモンも結構いけるね
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