大根の葉のふりかけ

公開日： 2014/05/15 : 最終更新日：2015/12/31 食材：大根
カテゴリ：つくれぽ1000超え・美味しかったレシピ

大根は葉の部分を使いたいがために買ってしまうほど美味しい男のレシピです。

お勧めレベル★★★

材料2人前

大根の葉	1本分
ごま油	大さじ1と1/2
酒	大さじ2
みりん	大さじ1と1/2
醤油	大さじ1
かつお節	2～3つまみ
さくらえび	大さじ1
白ごま	大さじ2

このレシピのメモ

かつお節を入れる場合、しょうゆを少し減らした方がしょっぱくならないです。

料理の作り方

大根の葉の部分をキレイに洗い、細かく刻みます。
フライパンにごま油をしいて、火にかけ大根の葉を炒めます。
少ししんなりしてきたら、酒、みりん、醤油の順番に調味料を入れます。
水気が飛んだら火を止めて白ごまとかつお節、さくらえびを入れて混ぜると完成です。

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この料理を食べたコメント

今まで大根の葉を捨てていた自分が本当に恥ずかしいです。
いつも作ろうと思ってとっていましたが結局作らずじまいで捨てていた大根の葉がこんなに美味しいとは思ってもみませんでした。
しゃきしゃきした歯ごたえもありますし、白米にめちゃくちゃ合います。
これからは大根を買うたびに必ず大根の葉のふりかけを作ろうと思いました。