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ホタテとキノコのクリームパスタ

公開日: : 最終更新日:2015/01/19 食材:
カテゴリ:

ホタテとキノコのクリームパスタ
ホ・タ・テ、キ・ノ・コ、ク・リ・ー・ム

お勧めレベル★★★

材料2人前

パスタ 160g
ホタテ 3個
しめじ 1/2パック
エリンギ 1/2パック
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
生クリーム 100cc
パルメザンチーズ 30g
ブラックペッパー 適量

このレシピのメモ

ホタテが多い方が美味しいです

料理の作り方

  1. ホタテは厚みを半分にしておきます。

  2. しめじは全てばらしておき、エリンギは薄くカットしておきます。

  3. フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて火にかけます。

  4. 香りが出てきたらホタテを弱火で炒め、色づいてきたらキノコを強火で炒めます。

  5. キノコがしんなりしてきたら白ワインを入れて炒めアルコールが飛んだら、生クリームを加えて煮詰めて塩コショウで味を調えます。

  6. 茹でたパスタを加えて全体を混ぜ合わせます。

  7. 最後にお皿に盛り付けてパルメザンチーズをかけると完成です。

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この料理を食べたコメント

ホタテとクリームパスタって結構相性が良いですね。過去にホタテとエリンギで作ったホタテとえりんぎのクリームパスタも相当美味しかったですが、クリームにするとまた全然違った美味しさが見えてきますね。今回入れたホタテの量が少なかったのでホタテ感じが足りなかったですが、普通に美味しかったです。

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